爽やか♪フロマージュ・シトロン

まだまだ暑い日が続いていますね
今日はさっぱり爽やかなケーキのご紹介です

フロマージュ・シトロン

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レモン風味のレアチーズケーキです
一口にレモン風味と言っても、ただレモンを入れただけではなく・・・

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見えるかな?
真ん中にレモンのムースが入っています
このムースはメレンゲをたっぷり使用していて、口当たりもふわふわです

周りのレアチーズの部分はクリームチーズとフロマージュ・ブランと言う生乳を乳酸発酵させたチーズを混ぜて作ったあっさりしているようでチーズの味がしっかりするムースです
スタッフの私が言うと何とも嘘臭さ満開ですが・・・これまた美味しいんです~~

前回ご紹介した「ピーチ・メルバ」と一緒にショーケースを可愛く華やかにしてくれています

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ティータイムのお供にいかがですか??

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