期間限定!夏の新作 ペルーシュ

最後に紹介するのはコチラ
画像


ペルーシュ

白桃とハスカップのスイーツです

下の濃いピンクの層はハスカップのムース
上の白い層は白桃のムース
その上には白桃を白ワインとお砂糖で煮込んだ自家製コンポート
白桃をコンポートにした時のシロップをクラッシュゼリーにして白桃の下に散りばめました
白桃の風味をたっぷり吸い込んだ白ワインのゼリーがまたいい感じ
煮込む際に充分に沸騰させているので、ワインのアルコールは殆ど感じられませんが、白ワインが苦手な方はちょっとご遠慮頂いたほうがいいかもしれません


画像


涼しげですね~


実は去年も白桃のスイーツを夏に販売していたのですが、去年は白桃とチーズのケーキでした
今年はハスカップのマカロンが非常に好評ですので、何か一つハスカップを使ったスイーツを出したいと思って作ってみました
どちらも旬な果物な組み合わせ

ハスカップの酸味と白桃のほんのりした優しい甘さがとってもとっても爽やかなスイーツに仕上がりました
こちらは白桃が美味しい季節のみの期間限定とさせて頂きます

今まではタルトやロールケーキが多かった当店のショーケースですが、この3種類のカップスイーツ達の登場で、また華やかになりました~
オープン当初に比べるとショーケースのケーキの種類も増えて・・・

今はスタッフみんなで秋のスイーツを考え中です


短い短いと言われている北海道の夏ですが、明日からはまた暑い日が続きそう・・・
夏の新作ちゃん達にぜひ会いにいらして下さいね

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 2

ナイス
かわいい

この記事へのコメント