余裕0%の12月 その2~オープン!~

とうとう迎えたオープン当日

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お店の中も外もお花でいっぱい

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小さなケーキショップもお花でいっぱいになりました
ステキなお花ばかりなので、別の記事でご紹介させて頂きま~す

10時のオープンを目掛けてケーキを作りまくって何とかショーケースを埋めてオープン
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プリンやシュークリームの定番なのに今まで販売していなかったケーキ達や、以前にオーダーで作って好評だったケーキ達も商品化してショーケースに並びました
新しいケーキたちはまた別の記事でゆっくり説明したいと思います


オープンに何とか間に合わせて、やっと全てのケーキを出し切ったのですが一息つく暇もなく

「イチゴのタルト完売しました」
「ベリーベリーフロマージュ完売しました」
「シュークリーム完売しました」


と完売報告が

急いで作って、出して、完売して、また急いで作って・・・
余裕を持って仕込んでおいた生地も全てを使い切ってしまい、もう出すものがない
「もう、今日は完売だね・・・」
そう言いながら ふと時計を見るとまだ2時

急いで翌日の仕込み開始
今日は昨日の倍の仕込みをしないと間に合いませんので、夜中まで作業は続き・・・

こんな感じであっという間に1週間が過ぎ、クリスマスがやって来ました
とんでもない忙しさのまま迎えたクリスマスでしたが、大きなトラブルもなく無事に終了
そして無事に年内の営業を終了しました

殆どまともに寝れなかった12月・・・30日にみんなでした忘年会のビールの美味しかったこと
命の水でした~

しかし1月に入ってすぐに私が体調を崩してしまい、お店は急遽お休みに・・・
たくさんのお客様にご来店頂いたのに・・・
本当に申し訳ございませんでした

最近はだいぶん落ち着いてきて、遅めにご来店頂いたお客様にもケーキを御覧頂く事ができます
なかなか余裕がなくて品薄だった焼き菓子も、大分種類が増えてきました


何とかオープンした小さな小さなケーキショップ

寒い時期のオープンにも係わらずご来店くださったたくさんのお客様
お祝いに駆けつけてくれた、たくさんのお友達
経験不足で至らない私をサポートしてくれているスタッフのみんな

本当に本当にありがとうございます


設備も広さも整ったお店にお引越ししてきて、今までやりたくて出来なかった事や、やってみたかった事で頭の中が一杯です

これからも皆さんに喜んでいただけるケーキを考えて、頑張って作って生きたいと思っていますので、どうぞ宜しくお願いします

もちろんブログの更新も頑張ります

新米ケーキ屋さんのパティシエールの日々・・・これからも覗きに来て下さいね

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この記事へのコメント

2010年01月14日 12:56
お久しぶりです。
新店舗オープンおめでとうございます。
年末は大変だったみたいですね。
どうかくれぐれもお体には気をつけて!
お店の成功を心からお祈りしています。
ではまた。ゴロウでした~
モイモイ
2010年01月14日 20:55
頑張ったねハートたち(複数ハート)偉い偉い
今月アタイめでたく
三十路birthdayぴかぴか(新しい)だから大好きなフルーツロール買いに行くわダッシュ(走り出すさま)
会えるかなわーい(嬉しい顔)
顔見たいからメールして
予告してから行くね揺れるハート
これからのアンジェラクローバー
楽しみにしてるよるんるん
頑張ってねうれしい顔ハートたち(複数ハート)
どんくりのおうち
2010年01月15日 15:04
オープンおめでとう!!!
本当に自分のことのようにうれしいです。
自分も級友もみんなが夢見て一緒に勉強していた頃から数年...自分のお店を持つことができたなんてすごいよ!!うらやましすぎる!尊敬です。
今すぐにでも飛んで行きたいのですが、私事で行けないのが残念です。
落ち着いた頃にじっくりお店拝見しに行かせてくださいね~
私もいつか...!!
その時は大先輩としてアドバイスお願いしまーす。
陰ながら応援しています!
無理はせず(したいだろうけど..)体だけは大切に

flan
2010年01月17日 00:19
ゴロウ様♪
お久しぶりです~!(^^)!
訪問&コメント、ありがとうございます!!!

昨年末に無事オープンして、何とかやっておりますが、毎日が勉強です(^^ゞ

また食通・ゴロウさんに「食べたい!」と言っていただけるようなケーキ、頑張って作っていきますので、また遊びに来て下さいね~(^^♪

体が第一!本当に思い知りました☆
無理せず、頑張りたいと思っています!

ゴロウさんも体調には気をつけてくださいね~(>_<)
flan
2010年01月17日 00:21
モイモイ様♪
いや~ん!久しぶり!(^^)!
コメントありがと~!!
何とかオープンしましたよ~♪
まだまだ頑張り足りないよ(>_<)
もっともっと色々やりたいのに…気ばかりが焦ります☆

そうか~!今月お誕生日だもんね!
モイモイの大好きなフルーツロールは新店舗でも大人気♪
いつでも待ってるから、顔見せに来て来て~!!
まってるよ!!
flan
2010年01月17日 00:26
どんぐりのおうち様♪
誰だろ~??
大体の目星は付いていますが…ww

コメントありがとう!
私も恥ずかしながら実感が沸くまでかなり時間がかかり…未だに夢なのではないかと思ってしまいます(^^ゞ

ホントに皆で夢見て一生懸命に勉強してた頃があるから、頑張れます!
しかし一番の劣等性だったのにね、私ww

今すぐにでも見に来て欲しいよ~!!!

お店に来てもらった時に、今よりもっともっとパワーアップしておけるように、頑張ります!!

ホントに体は大事にします!
歳には勝てないわ~(>_<)☆

落ち着いたら遊びに来てね!
いつでも待ってるよ!
ぷぅ
2010年01月23日 23:56
覚えていますかね…

ずっと前にコメントをさせていただいたぷぅです

ついに沼ノ端のアンジェラにいきました
とてもかわいい感じで素敵でした
そして、ケーキハート5(矢がささっている)
美味しかったです

もちろんお持ち帰りケーキも買っちゃいました

あっ写メもバッチリとりました
flan
2010年01月31日 22:39
ぷぅ様

こんばんは~!
お返事遅くなってしまいすみません(>_<)☆

もちろん憶えてますよ~!(^^)!

新店舗のほうに来ていただいたんですね!
もう!
声を掛けてくだされば良かったのに!!!
お会いしたかったです~(*^_^*)

ケーキは何を召し上がったんですか?
美味しいと言っていただけて嬉しいです♪

今後も季節ごとにケーキを変えて行きますので、今後もお時間のある時に写メとりに来て下さいww

お待ちしてま~す(^^♪
ぷぅ
2010年02月04日 20:25
覚えてくれてましたか
良かったです


実は私もFranちゃんを捜してました帽子
この人かなぁなんて笑


今度声かけられたらかけてみます
ドキドキ

ケーキの名前が
なんか上にカシューナッツ??? ん…ナッツがのってて、バナナとチョコが入ってました

わかりますかね
flan
2010年02月23日 00:09
ぷぅ様♪
お返事大変遅くなってしまい、申し訳ありません!!!!

まぁ!私を探してくださったんですか?!
スッピンで赤いエプロンをしてるのが私ですw
今度は声掛けてくださいね♪

召し上がって頂いたのは「完熟バナナとくるみのキャラメルタルト」ではないでしょうか?
温めてお出ししている人気のタルトです!

あのケーキを選ぶなんて!
作り手冥利に尽きます♪
私も個人的に大好きなケーキなんです
中身もとっても凝ってるんですよ~

今度ご来店頂けた時にはお話できるのを楽しみにしています♪