ほんのり飴細工

またまた間隔が空いてしまいました~
マメに更新できないのに覗きに来てくれる皆さん
ありがとうございます

すっかり春めいてきましたね~
春と言えば眠くなる・・・何だか眠い毎日
朝もなかなかお布団から出られません
春だからね~(←春のせいなのか)

さて話が逸れてしまいましたが・・・
先日、コースディナーのご予約が入りました
デザートは桜風味のパンナコッタに、旬のイチゴをたっぷり使ったミルフィーユ
いつもはミルフィーユの上に粉糖を振るのですが・・・今回はちょっと頑張って・・・

飴細工に挑戦しました

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パンナコッタには桜のソースと桜のお花
くるくるチョコ細工の先に、お花のチョコをくぐらせてゆらゆら揺れるようにしました

ミルフィーユの上に乗っているのが、初挑戦の飴細工
確か、エンジェル・ヘアーとか言う名前の飴細工です
見たことがある方も多いのではないでしょうか??
デトランプなどの設備がなくても簡単に出来る飴細工
前に一度本で読んでから、一度やってみたかったんです~

もっと近くでもう一枚
画像

155度まで熱したシロップを適度に冷ましてからフォークの先に付けて、左右に素早く振ると、細い飴の糸が出来ます
それが重なって、この様になるんですね~
でも、思っていたより固く、パリパリした仕上がりになってしまいました
もっとふんわりするはずなのにな~
シロップの温度が低くなり過ぎたのかな??

とにかくコレを載せただけで、スペシャル感たっぷり
スタッフからも
「わぁ~すご~い
と歓声があがりました
私も長年の夢を果たせとっても嬉しかったです
また機会があったらやりたいな~
次はもっと上手にふんわり作れるように頑張ろう

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この記事へのコメント

yoshi
2009年04月25日 22:00
今日は昼過ぎなのに忙しいアンジェラさんへ、お邪魔してごめんねでもおかげでとっといてもらった、雑貨GETできて良かったよ(^o^)/
話の途中だったから最後まで話せなかったの残念ですが、又よりまぁす
素敵なデザートだね~うちの旦那様食べたいかも…
ネージュ♪
2009年04月26日 10:00
すごく素敵なデザート!!
この前飴細工をやったの~って話してたflanちゃんの目がはあとだったもんね
チョコ細工の技もぐんぐん成長だね!!

ブログは負担にならないようにゆっくり更新でもいいと思うよ~。
何よりflanちゃんが楽しく書かなきゃね
flan
2009年04月27日 02:51
yoshiちゃん
お返事遅くなってごめんね(>_<)
先日はご来店どうもでした~♪
何だかバタバタしててゴメンね☆
でも可愛いチビちゃんに会えて、癒されました~^m^♪
可愛い雑貨yoshiちゃんのイメージにぴったり!
たくさん使ってね♪cocoaさんも喜んでました~!

そうそう、こないだはお話の途中だったもんね☆
車もゆっくり見たかったな~(^^ゞ

また是非遊びに来てね♪

おたくの旦那様、確かにこう言うの好きそうね~(^^♪
flan
2009年04月27日 02:53
ネージュ♪ちゃん
こんばんは~^m^
こないだはスゴイ勢いでデジカメ見せてゴメンw
だってね~、ネージュ♪ちゃんにすっごく見て欲しかったのよ~!!!
何か分かってくれる気がしてw
やっぱり分かってくれて、嬉しかったよ~♪

優しい言葉もありがとう(*^_^*)
マイペースで頑張る~!!