Happy Birthday!!35 初挑戦☆チョコムースのアントルメ

今日の2件目は、仲良しのCherryちゃんの旦那様である「居酒屋 とりあえず」の若旦那からのオーダー
何でもお友達のお誕生日のお祝いだそうで・・・

主役の方は男性
場所はクラブ
と言う事で、ちょっと大人な感じのを作りたいな~と思い・・・

またまた苦手なチョコに果敢に挑戦

ムースを使って大人なチョコケーキを作ってみました~
画像


どうでしょう?今までにない感じのケーキです
ホントはツヤツヤのグラサージュにも挑戦したかったのですが、時間の関係上・・・断念
代わりにココアで柄を少々・・・
チョコ細工も金粉なんてあしらっちゃって、夜のムードです

気になる断面、行って見ましょう
画像

頑張っちゃいました~(笑)
下から
ビスキュイ・ショコラ
クレーム・シャンティ(甘みを付けて立てた生クリーム)
ビスキュイ・ショコラ
くるみ
チョコムース
です

ビスキュイはほぼチョコと卵白のみ濃厚です
ビスキュイにはオレンジのお酒をたっぷり打ちましたこれで大人度アップ大作戦です
くるみは勿論、焼きまくった例のクルミちゃん達を使用
チョコムースはアングレーズを炊いて合わせる方法を取ったので、濃厚で美味

チョコ細工も・・・
画像

お花作りました~

他にもくねくねチョコの上に大小の丸を付けて、金粉を散らし・・・

“夜”と言うよりも“宇宙”な感じになって来てますね(笑)

果物を一切乗せないデコなんて、考えてみたら初めてで・・・何か寂しいな~と思ってたらこんな事に
結構派手になりました(笑)

でも作るの楽しかった~
仕込みもデコもワクワクしながらやりました

若旦那、ちゃんと宣伝してくれた??(笑)

いつもありがとうございま~す

お味の方はいかがでしたでしょうか??

お誕生日、おめでとうございます


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この記事へのコメント

ヒュッテ
2008年12月14日 17:11
このケーキすごい美味しいそーう
食べてみたーい!!そういえばキャラメリゼの季節は来年早々くらい?
もう12月も半月すぎましたね。ラストスパートでクリスマスケーキ頑張ってね!!!
YOU
2008年12月14日 20:59
まさに大人のチョコケーキ、素敵です。
断面図の、ムースチョコ、くるみ、ビスキュイ、ショコラ,,,,,すごい美味しそう。
チョコ細工もまたまた、大人の雰囲気、でてます。
花も作ったんですね、花びら1枚1枚、すごい技ですね、感動です。
豪華で、食べるのがもったいないくらい,,,,.
さぞ、盛り上がって食べたんだろうなぁ
まーこ
2008年12月14日 21:01
断面にクラッ
ものすごくおいしそうものすごくおいしそう
Cherry
2008年12月15日 07:24
うんまそ~!!
いろんな事、チャレンジしてとっても素敵☆かっこいい☆
いっぱい勉強してるもんね~。偉い、偉い!

これからも、いっぱい勉強していっぱいおいしいものを食べさせてね~!
flan
2008年12月17日 02:30
ヒュッテちゃん
コメ返し遅くなってゴメン(>_<)
このケーキ美味しそうだよね~♪
味見したけど美味しかった^m^
今度機会があったらお裾分け…まーことかcherryちゃんとかみんなで食べたいね♪
キャラメリゼの季節は…実はもう終わってしまったの(>_<)
でもクリスマス終わったら作るから言ってね~♪
もう少しでクリスマス…来週の今頃は…あぁ!
頑張ります!!
flan
2008年12月17日 02:32
YOUさん
こんばんは!
今頃コメ返しすみません(>_<)
このケーキ大人っぽいですかね??
良かった~(^^♪
お花は花びら一枚ずつ作って、組み立てたんですよ~☆
食べ応え満点だったと思います♪
レパートリー増えた感じです!!
もっとチョコ頑張りたいな(^^ゞ
flan
2008年12月17日 02:34
まーこちゃん♪
2回も美味しそうって言ってくれてありがとうww
断面いいよね♪
最初は全部チョコかけてコーティングしようかと思ってったんだけど…断面見せて正解でした^m^
べ~www
flan
2008年12月17日 02:36
cherryちゃん
いやん!
そんなに褒められたら照れちゃう(^^ゞ♪♪
勉強ね~頑張るよ!!
楽しいし(*^_^*)
学生時代もこうだったら、さぞ優等生だったろうな~w